24 نوامبر 2022 - 21:16
مدیرکل گردشگری داخلی خبر داد:

تدوین نقشه راه گردشگری خوراک ایران

19 اکتبر 2022 - 17:00 dsfr.ir/861tq

تدوین نقشه راه گردشگری خوراک ایران
علی اصغر قزل صافلو
یک زن کرمانج خراسان در غرفه نمایشگاه صنایع دستی

مدیرکل دفتر توسعه گردشگری داخلی از تدوین نقشه راه و تهیه بانک اطلاعات گردشگری خوراک ایران خبر داد.

به گزارش «دنیای سفر» به نقل از روابط عمومی وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایع دستی، مصطفی فاطمی افزود: مطالعات اولیه انجام شده و نقشه راه گردشگری خوراک ایران در حال تدوین است. کمیته علمی گردشگری خوراک نیز برای بررسی مقالات ارسال شده با همکاری اساتید دانشگاه در راستای استفاده از این ظرفیت در مناسبت ها و برنامه های مختلف ایجاد شده است.

مدیرکل دفتر توسعه گردشگری داخلی همچنین از گردآوری بانک اطلاعاتی و فهرستی از انواع نان و شیرینی ایرانی، گرم نوش و سردنوش، اساتید و سرآشپزان حرفه ای نان وشیرینی، اساتید حرفه ای باریستا و بارتندر خبر داد.

او همچنین درباره تهیه بانک اطلاعاتی خوراک های ثبت ملی و ثبت جهانی شده، توضیح داد: بانک اطلاعاتی کاملی از مناسبت های علمی و جهانی گردشگری خوراک بر اساس مستندات علمی و بین المللی در زمینه محصولات و گروه های کالایی خوراک، بسته بندی خوراک، مقالات و کتب بزرگان گردشگری خوراک ایران و سوغات غذایی تهیه شده است

او سپس با اشاره اقدامات و برنامه ریزی های انجام شده در گردشگری خوراک در یک سال گذشته، یادآور شد: فدراسیون گردشگری خوراک در پاییز ۱۴۰۰ تشکیل و در زیر مجموعه آن چهار میز گردشگری خوراک ایرانی، خوراک ملل، نان وشیرینی، گرم نوش و سردنوش تعریف و شروع به کار کرد. میزهای گردشـگری خوراک در قـالب دبیـر خانه علمی و با حضور اساتید و مدرسان آشپزی، محققان و پژوهشگران حوزه گردشگری خوراک، مدیران شرکت های دانش بنیان، اساتید دانشگاه، نمایندگان تشکل ها و سمن های گردشگری کشور، فودبلاگرها، نمایندگان رسانه ها و مدیران برندهای خوراک شکل گرفته است.

به گفته فاطمی، بیش از ۶۰ رویداد گردشگری خوراک در سال ۱۴۰۱ در سطح کشور برگزار شده است. کمیته های گردشگری خوراک نیز در استان های کشور تشکیل شده و جلسات کارشناسی برای تهیه و تدوین نقشه راه گردشگری خوراک ایران، برگزار شده است.

مدیرکل توسعه گردشگری داخلی همچنین، از برگزاری کلاس های آموزش مجازی برای کارشناسان گردشگری خوراک و معاونان گردشگری ادارات کل استان ها به منظور آشنایی با مفاهیم گردشگری خوراک، راه اندازی خیابان غذا ( Food Street ) در شهرهای بزرگ و گردشگرپذیر، همکاری، برنامه ریزی و ایجاد کمیته علمی در راستای برگزاری رویدادهای سراسری گردشگری خوراک، مشارکت در برگزاری نمایشگاه گردشگری خوراک و سوغات خوراک و سفره ایرانی در شهرهای اردبیل، سنندج، کرج و شیراز در پاییز ۱۴۰۱، همکاری و حمایت معنوی و تشکیل کمیته علمی در راستای برگزاری همایش بزرگ سرآشپزان غذای ایرانی با رویکرد تبیین پروژه کوزین ایرانی (توسعه و تبیین غذای ایرانی) با همکاری دبیر خانه علمی میز گردشگری خوراک ایرانی و کنگره صنعت رستوران خبر داد.

1